тел.: +7(931)360-94-83
+7(921)77-33-174

почта: info@korobkin-spb.ru

 
   
 

Внутренние колонны для торта (кругляк)

Внутренние колонны для торта цена

Зачем нужны колонны

Если торт пирамидкой -то  есть вероятность что верхние ярусы "раздавят" своим весом более нижние. Если у торта три яруса и внизу оказалась нежная начинка то провал точно обеспечен.
Даже если вы используете плотные начинки в нижние ярусы - они все равно деформируются как только торт прогреется до комнатной температуры. Как сделать чтобы этого не происходило? Это достаточно несложно, нужно просто избавиться от давления сверху, вопрос как этого добиться?
Во все ярусы кроме верхнего необходимо установить колонны.

Порядок монтажа такой:
- заготовка торта (начинка) ставится на подставку под торт из пищевой влагостойкой фанеры, такого же диаметра как и сама заготовка торта, и обмазывается выравнивающим кремом, получается так:

обмазывание торта кремом

Толщина подноса 8мм, обычно из такой фанеры делают разделочные доски на кухню для резки овощей. Стоят они недорого, и поэтому подарить их вместе с тортом гораздо приятнее и дешевле, чем ездить за "возвратной" подставкой к клиенту.

После обтяжки марципаном и мастикой ярус протыкается будущей колонной:

086

На каждый ярус нужно по три штуки. Колонны делаются из кругляка, он режется ножом:

088

Прайс-лист на кругляк здесь

Обратите внимание, колонны должны быть одинаковой длинны, чтобы потом торт не получился косым.
ну выходит как-то так:

087

Схематично в разрезе это выглядит  так:

089

Если вы не знаете как сделать "масляный" крем для выравнивающей обмазки под обтяжку - несложно, это сгущенное молоко и сливочное масло в пропорции 1:1
Взбивать нужно минут пять, главное чтобы продукты должны быть подогреты до комнатной температуры.

В итоге после всех манипуляций можно собрать такое, совершенно не боясь что что нибудь раздавится:

cake426bq

Источник: http://vladimirsizov.livejournal.com/

Цену на Кругляк для колонн можно узнать здесь

Для оформления заказа:
свяжитесь с нашим менеджером по тел.: +7 931 360-94-83

 
 
 
 

ООО "Коробкин СПб "
Санкт-Петербург (Ленинградская Область), пос. Дятлово, д.25
тел.: +7(931)360-94-83, +7(921)77-33-174

© 2015 Все права защищены. "Коробкин СПб" korobkin-spb.ru